El Hogar Gallego y La Hacienda del Hogar Gallego celebran un momento estelar en su historia con las recientes distinciones recibidas. Este 2024, Toni Gordillo, nuestro querido chef y una figura clave en el mundo gastronómico del Maresme, ha sido reconocido nuevamente por su excelencia culinaria: ha obtenido 1 Sol de la Guía Repsol, manteniendo así el reconocimiento que El Hogar Gallego ostenta desde 2013, y también renueva un año más la recomendación de la prestigiosa Guía Michelin.
La aproximación de Toni a la cocina es un testimonio de su pasión por fusionar la esencia de la cocina tradicional catalana con toques contemporáneos, creando platos que son verdaderas obras de arte gastronómico. Educado en la Escuela de Hostelería Arnadi Hoffman de Barcelona, y con experiencia en cocinas de renombre internacional como El Bulli de Ferran Adrià, El Racó de Can Fabes de Santi Santamaría, además de con Jean Luch Figueras (Jean Luch) y Olivier Roellinger (Les Maisons de Bricourt), Toni lleva esta riqueza de experiencia no solo a nuestro restaurante sino también a los diversos y exclusivos eventos celebrados en La Hacienda.
Toni Gordillo, estandarte de la innovación culinaria entre tradición y modernidad, continúa acumulando éxitos para nuestra cocina.
La Hacienda del Hogar Gallego, con su ambiente natural y encantador, es la perfecta representación de una masía y una finca donde cada detalle está cuidado para garantizar que eventos como bodas y convenciones empresariales sean inolvidables. La cocina de Toni es, sin duda, el corazón de cada celebración, ofreciendo a nuestros invitados una experiencia culinaria que captura lo mejor de la tradición y la innovación.
El Hogar Gallego abrió sus puertas en Calella (Barcelona) en 1977. Por su cocina han pasado ya tres generaciones. Toni Gordillo Bernárdez, hijo de Antonio Gordillo Lavado, es actualmente el chef de esta marisquería de Calella, que mantiene un equilibrio entre la cocina de mercado del padre y la innovación que le otorga su formación y estancia en algunos de los mejores restaurantes del país. Una larga trayectoria y el aprecio por la excelencia que satisface a comensales fieles avalan los múltiples reconocimientos. En 1992, el restaurante obtuvo el Diploma Turístico de la Generalitat y desde 2013 se mantiene anualmente el Sol de la Guía Repsol.
