El Hogar Gallego i La Hacienda del Hogar Gallego celebren un moment estel·lar en la seva història amb les recents distincions rebudes. Aquest 2024, Toni Gordillo, el nostre estimat xef i una figura clau en el món gastronòmic del Maresme, ha estat reconegut una vegada més per la seva excel·lència culinària: ha obtingut 1 Sol de la Guia Repsol, mantenint així el reconeixement que El Hogar Gallego ostenta des de 2013, i també renova un any més la recomanació de la prestigiosa Guia Michelin.
L’aproximació de Toni a la cuina és un testimoni de la seva passió per fusionar l’essència de la cuina tradicional catalana amb tocs contemporanis, creant plats que són veritables obres d’art gastronòmic. Educat a l’Escola d’Hostaleria Arnadi Hoffman de Barcelona, i amb experiència en cuines de renom internacional com El Bulli de Ferran Adrià, El Racó de Can Fabes de Santi Santamaria, així com amb Jean Luch Figueras (Jean Luch) i Olivier Roellinger (Les Maisons de Bricourt), Toni porta aquesta riquesa d’experiència no només al nostre restaurant sinó també als diversos i exclusius esdeveniments celebrats a La Hacienda.
Toni Gordillo, un estendard de la innovació culinària entre tradició i modernitat, continua recollint èxits per a la nostra cuina.
La Hacienda del Hogar Gallego, amb el seu ambient natural i encantador, és la perfecta representació d’una masia i una finca on cada detall està cuidat per garantir que esdeveniments com casaments i convencions empresarials siguin inoblidables. La cuina de Toni és, sense dubte, el cor de cada celebració, oferint als nostres convidats una experiència culinària que captura el millor de la tradició i la innovació.
El Hogar Gallego va obrir les seves portes a Calella (Barcelona) el 1977. Per la seva cuina han passat ja tres generacions. Toni Gordillo Bernárdez, fill d’Antonio Gordillo Lavado, és en l’actualitat el xef d’aquesta marisqueria de Calella, que manté un equilibri entre la cuina de mercat del pare i la innovació que li atorga la seva formació i estada en alguns dels millors restaurants del país. Una llarga trajectòria i l’estima per l’excel·lència que satisfà uns comensals fidels avala els múltiples reconeixements. El 1992 el restaurant va obtenir el Diploma Turístic de la Generalitat i des de 2013 es manté anualment el Sol de la Guia Repsol.
